Palak Paneer Recipe in Hindi (पालक पनीर)

Palak Paneer Recipe in Hindi (पालक पनीर) :- पनीर की सब्जी ज्यादातर सभी की पसंदीदा होती है। अगर मार्केट से पालक पनीर की सब्जी लेकर आयें, तो बहुत महंगी आती है। इस लेख में हम आपको Palak Paneer Recipe बताएँगे। जो रेसिपी हम आपको बताएंगे वो बहुत ही सरल शब्दों में है और इस रेसिपी को इस्तेमाल करके आप बिलकुल होटल जैसे पालक पनीर की सब्जी बना सकते हो।

पालक पनीर की सब्जी के लिए सामग्री :-

यह सामग्री 2 – 3 लोगों के लिए है –

पनीर – 250 gm

पालक – 500 gm

एक प्याज बारीक कटा हुआ

दो टमाटर – अच्छे से पीसकर पेस्ट बना लें

अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच

साबुत लाल मिर्च – 2

जीरा – एक छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – एक बड़ा चम्मच

दालचीनी – एक टुकड़ा

नमक स्वादानुसार

तेल – 3 बड़ा चम्मच

पालक पनीर की सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार है -

1. सबसे पहले आप पालक को साफ करके अच्छे से धो लें। अब एक बर्तन में उबालने के लिए पानी रखें और उसमें चुटकी भर नमक और बेकिंग सोडा भी डालें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें पालक की पत्तियों को 25 सेकेंड के लिए डालें और तुरंत निकालकर ठंडे पानी में डाल दें।

2. अब आप पालक का पानी निकाल दें और पालक को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।

3. इसके बाद पनीर के चौकोर पीस काट लें।

4. अब तड़का लगाने के लिए कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च और दालचीनी डालकर भूनें।

5. अब इसमें कटा या पिसा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से फ्राई करें। जब मसाला सुनहरा होने लगे तो इसमें टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकालें।

6. इसके बाद मसाले में पालक का पेस्ट डालकर 12 – 16 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। अगर आपको जरूरत हो तो आधा कप पानी और डालकर अच्छे से मिला लें।

7. जब पालक पक जाए तो उसमें पनीर के टुकड़ें डालकर मिक्स करें और 2 – 3 मिनट तक पकाएं।

8. अब गैस बंद कर दें और इसे क्रीम व कद्दूकस पनीर से गार्निश कर लें।

9. आपकी पालक पनीर की सब्जी बनकर तैयार हो गयी है।

आपको यह Palak Paneer Recipe in Hindi (पालक पनीर) कैसी लगी? अगर आपने पालक पनीर की इस रेसिपी को देखकर सब्जी बनाई है, तो कमेंट करके जरूर बतायें कि आपकी सब्जी कैसी बनी है।