Matar Paneer Recipe in Hindi (मटर पनीर) : जानिए कैसे बनाएं मटर पनीर सब्जी
Matar Paneer Recipe in Hindi (मटर पनीर) : मटर पनीर उत्तर भारत की प्रमुख सब्जियों में से एक है| मटर पनीर की आसान सी रेसिपी जिसे डिनर में तो बना ही सकते हैं साथ ही घर आने वाले मेहमनों के सामने भी बनाकर सर्व कर सकते हैं। मटर पनीर को आप नान या लच्छा परांठा के साथ भी परोस सकते हैं।
मटर पनीर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री :-
1. पनीर – ( हल्का फ्राई किया हुआ) 2 कप
2. मटर – 2 कप
3. हरी मिर्च – 3-4 लंबाई में कटी हुई हरी मिर्च
ग्रेवी के लिए :-
4. प्याज – 2 कप (टुकड़ों में कटा हुआ)
5. लहसुन की कली – 2-3 (छिला हुआ)
6. टमाटर – 1/2 कप
7. टमाटर – 1/4 कप (कद्दूकस)
8. तेल – 1/4 कप
9. जीरा – 2 टी स्पून
10. तेजपत्ता – 2
11. नमक – 1 टेबल स्पून
12. गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
13. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
14. धनिया पाउडर – 1 टेबल स्पून
15. हरा धनिया – 1 टेबल स्पून (टुकड़ों में कटा हुआ)
मटर पनीर बनाने की विधि :-
1. प्याज, टमाटर और लहसुन की कली को पीसकर पेस्ट बना लें।
2. तेल गर्म करके उसमें जीरा और तेजपत्ता डालें।
3. अब इसमें तैयार किया गया पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
4. इसके बाद इसमें हल्दी, टमाटर, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर तब तक भूनें जब तक यह तेल न छोड़ने लगें।
5. इसमें मटर, पनीर के टुकड़े और हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर पकाएं।
6. दो कप पानी डालकर एक उबाल आने दें और 5 – 10 मिनट के लिए धीमी आचं पर पकाएं।
7. हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गर्मागर्म अपनी पसंद की रोटी के साथ सर्व करें।
