Lauki Ki Kheer Recipe in Hindi

Lauki Ki Kheer Recipe in Hindi : जानिए कैसे बनाएं लौकी की खीर

 Lauki Ki Kheer Recipe in Hindi : लौकी से बनी खीर शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होती है | लगभग सभी घरों में लौकी की सब्जी बनाकर खायी जाती है, लेकिन गुणों के मामले में सब्जी की तरह ही लौकी की खीर भी होती है | अगर कुछ मीठा खाने का मन है, तो लौकी की खीर को बनाया जा सकता है | ये हेल्दी होने के साथ ही काफी टेस्टी भी होती है | पारंपरिक चावल की खीर और सेवई खीर का लुत्फ तो आपने कई बार उठाया होगा, लेकिन अगर कभी लौकी की खीर का स्वाद नहीं चखा है | तो हमारी बताई रेसिपी की मदद से इसे बेहद आसानी से तैयार किया जा सकता है |

लौकी की खीर काफी टेस्टी होती है | और इसे बड़ों के साथ बच्चे भी चाव से खाते हैं | लौकी की खीर बनाने में बहुत ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है | आपने अगर कभी इसकी रेसिपी को ट्राई नहीं किया है | तो हमारी बताई विधि का पालन कर आसानी से तैयार कर सकते हैं | लौकी की खीर बहुत ही स्वादिष्ट सुपाच्य होती है | आइये आज हम लौकी की खीर बनायें –

लौकी की खीर बनाने के लिए सामग्री :-

यह सामग्री 3 – 4 लोगों के लिए है|

1. दूध – 1 लीटर फुल क्रीम

2. लौकी – 500 ग्राम

3. घी – एक टेबल स्पून

4. काजू – 10 – 15

5. किशमिश – 25- 30

6. चीनी – 80 -100 ग्राम

7. इलाइची – 4-5

8. बादाम – 4 – 5

लौकी की खीर बनाने की विधि :-

  1. दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डाल कर गरम करने के लिये रख दीजिये |
  2. लौकी को धोइये, और छीलिये, अन्दर के बीज निकाल कर कद्दूकस कर लीजिये |
  3. और लौकी का जूस निचोड़ कर हटा दीजिये |
  4. और पैन में घी डालकर, घी मेल्ट होने पर लौकी डालकर 6 – 7 मिनिट कलछी से लगातार चलाते हुये भून लीजिये |
  5. दूध में उबाल आने के बाद भुनी लौकी को दूध में डालकर मिक्स कर दीजिये |
  6. खीर को गाढ़ा होने तक पकने दीजिये |
  7. काजू और किशामिश को दूध में डाल कर उबाल आने तक चमचे से चलाइये |
  8. गैस धीमी कर दीजिये |
  9. खीर को प्रत्येक 4 – 5 मिनिट में चमचे से चलाते रहिये |
  10. खीर को जब तक पकने दीजिये तब तक कि खीर को चमचे से गिराने पर लौकी और दूध एक साथ न गिरने लगे |
  11. खीर में चीनी डाल कर 4 – 5 मिनिट तक पकने दीजिये |
  12. लौकी की खीर बन कर तैयार है |
  13. गैस बन्द कर दीजिये |
  14. खीर में इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये |
  15. लौकी की खीर को प्याले में निकालिये |
  16. और कतरे हुये बादाम ऊपर से डाल कर सजाइये |
  17. लौकी की खीर बहुत स्वादिष्ट बनी है |
  18. गरम या ठंडी खीर अपने डिनर के साथ परोसिये और खाइये |

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