Gajar Matra Ki Sabji in Hindi l गाजर मटर

Gajar Matra Ki Sabji in Hindi l गाजर मटर : जानिए कैसे बनाएं गाजर मटर की सब्जी

Gajar Matra Ki Sabji in Hindi l गाजर मटर : गाजर मटर की सब्जी एक फायदेमंद सब्जी है | यह सभी को पसंद आती है | यह रंग बिरंगी दिखने के कारण इसे बच्चे भी बहुत पसंद करते है | सर्दी के मौसम में ताजा हरे मटर और गाजर आसानी से मिल जाते हैं | जो बहुत लाभदायक भी होते हैं | यह एक ऐसी रेसिपी है, जिसे आप बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं | और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है | और इसे घर के सभी सदस्य बड़े चाव से खाएंगे | गाजर और मटर में विटामिन, कैल्शियम, पोटेशियम आदि भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं | जिसके कारण ये हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होती हैं | इसको आसान तरीके से बनाने के लिए, आप हमारी बताई रेसिपी के अनुसार बना सकते हैं | आइए जानते हैं, गाजर मटर की सब्जी बनाने का आसान तरीका –

Gajar Matra Ki Sabji in Hindi l गाजर मटर

गाजर मटर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री :-

  1. गाजर –  2  कप कटी हुई                               
  2. मटर –  1  कप
  3. हरीमिर्च –  1  नग
  4. लालमिर्चपाउडर  –  1  चम्मच
  5. धनियापाउडर  –  2  चम्मच
  6. हल्दीपाउडर  –  ½ चम्मच
  7. अमचूरपाउडर  –  ½ चम्मच
  8. गर्ममसाला –  ½ चम्मच
  9. राई –  ½ चम्मच
  10. जीरा –  ½ चम्मच
  11. हींग –  2  चुटकी
  12. हराधनिया –  2 – 3 चम्मच बारीक कटा हुआ
  13. नमक –  स्वादानुसार
  14. तेल –  1+1/2 चम्मच

गाजर मटर की सब्जी बनाने की विधि :-

  1. गाजर को धोकर अच्छे सेछील लें |
  2. और गाजर कोछोटे – छोटे टुकड़ो में काट लें |
  3. और मटर को छीलकर दाने निकाल लें |
  4. अब हरी मिर्च को काट लें |
  5. अब एक कढाई में तेल गर्म करें |
  6. और तेल गर्महोने पर इसमें राई , जीरा और हींग  का तड़का लगायें |
  7. और तडकने के बाद हल्दी डालें |
  8. फिर कटी हुई, गाजर डालकर हिला दें |
  9. अब इसमें नमक डाल दें |
  10. औरढक्कन लगा कर पकने दें |
  11. गाजर 1 – 2 मिनिट पकने के बाद थोडा सा पानी, या 2 चम्मच डाल दें |
  12. छिले हुए मटर व कटी हुई, हरीमिर्च डाल दें |
  13. और ढक्कन लगा कर पकने दे |
  14. 7 – 8 मिनिट में गाजर व मटर पक कर तैयार हो जायेंगे |
  15. अब इसमें लालमिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर डाले |
  16. और अब ढक्कन लगाकर 2 – 3 मिनिट ओर पका लें |
  17. अब इसमेंअमचूर और गर्ममसाला डालकर मिला दें |
  18. और अब गैस को बंद कर दे |
  19. अब हमारी गाजर मटर की सब्जी बनकर तैयार है |
  20. अब इसे हरे धनिये से सजा कर सर्व करें |

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