Dhaniya Pudina Chutney Recipe in Hindi : जानिए कैसे बनाएं धनिया-पुदीना चटनी
Dhaniya Pudina Chutney Recipe in Hindi : गर्मागर्म पकोड़ों की बिना हरी चटनी के कल्पना भी नहीं की जा सकती है | बारिश के सीजन में गर्मागर्म पकोड़ों के साथ अगर हरी चटनी सर्व कर दी जाए तो स्वाद दोगुना बढ़ जाता है | हरी धनिया पत्ती और पुदीना से तैयार होने वाली ये हरी चटनी स्ट्रीट फूड की भी जान है | लगभग सभी चटपटे फूड आइटम्स में हरी चटनी का उपयोग किया जाता है | इस मानसून में आप भी अगर हरी चटनी का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो मिनटों में ही पुदीना-धनिया की हरी चटनी को तैयार कर सकते हैं |
पुदीना, धनिया से बनी हरी चटनी न सिर्फ खाने का मज़ा दोगुना करती है, बल्कि ये काफी पौष्टिक भी होती है | ये डाइजेशन को दुरुस्त रखने में मदद करती है | आइए जानते हैं मिनटों में हरी चटनी तैयार करने का आसान तरीका |
धनिया-पुदीना चटनी बनाने के लिए सामग्री :-
1. हरी धनिया पत्ती कटी – 1 कप
2. पुदीना पत्ती कटी – 1 कप
3. कढ़ी पत्ते – 1/2 कप
4. मूंगफली दाने – 1/4 कप
5. अदरक कटा – 1 टेबलस्पून
6. हरी मिर्च कटी – 2-3
7. नींबू – 1
8. चीनी – 1 टी स्पून
9. नमक – स्वादानुसार
धनिया-पुदीना चटनी बनाने की विधि इस प्रकार है :-
- टेस्ट में बेस्ट धनिया-पुदीना चटनी बनाने के लिए सबसे पहले धनिया और पुदीना पत्तियों को साफ कर धोएं |
- इन्हें कुछ देर सुखाने के बाद पत्तियां तोड़कर मोटे डंठलों को अलग कर दें |
- अब अदरक और हरी मिर्च के भी बारीक-बारीक टुकड़े काट लें |
- अब मिक्सर जार में कटी हुई धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, अदरक और हरी मिर्च डाल दें |
- इसके बाद जार में कढ़ी पत्ते, एक चम्मच चीनी और कुटे हुए मूंगफली के दाने डाल दें |
- सारी सामग्रियों को जार में डालने के इसमें दो-तीन टेबल स्पून पानी (जरुरत के मुताबिक) डालें और सभी चीजों को ग्राइंड करें |
- एक-दो मिनट तक ग्राइंड करने पर धनिया-पुदीना चटनी तैयार हो जाएगी |
- आप चाहें तो इसे दरदरा पीस सकते हैं और चाहें तो स्मूद पेस्ट तैयार कर सकते हैं |
- इसके बाद मिक्सर जार से हरी चटनी को एक बड़ी बाउल में ट्रांसफर कर लें |
- स्वाद और पोषण से भरपूर धनिया-पुदीना की हरी चटनी तैयार है | इसे चटपटे स्नैक्स के साथ सर्व करें |